2009年07月03日
試作第2弾!
おせんべい感覚のちょっと薄めの天ぷら
これもこれでおいしいんです。
芋の種類でも食感が変わってくるので
どの芋を使うか・・・も問題になってくるんでしょうねぇ~
でも、この考えている時間が、すごく楽しいです♪
2009年07月02日
2009年07月01日
“からいもの天ぷら”試作第一段!
わたしの大好きな「からいもの天ぷら」
やっぱり、衣の具合が・・・難しい![]()
でも、いいアイディアが閃きました~![]()
そうなんです![]()
あんこをサンドしてみました~![]()
やっぱり、和菓子屋が作る“からいもの天ぷら”ひと工夫加えないとね![]()
お味はgoodでした![]()
明日、みんなにも味見してもらおうと思います![]()
もちろん、ノーマルタイプも作りましたよ^^
2009年07月01日
お知らせがあります。
支店はお休みします。
皆様には、ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
風が強くて台風みたいですが、皆様のご来店を心よりお待ちしています。
「トマト大福」今週までは販売予定です。
2009年06月30日
2009年06月29日
2009年06月28日
スザンヌさんの有言実行!
ありがたいことに、これまでたくさんのテレビで紹介していただいた「トマト大福」ですが、
店頭で販売する時によくみかけられる
【〇〇で紹介されました~】などの張り紙をしていませんでした![]()
うちの店はほんとにPOPがすくないんですよねぇ![]()
と反省したので、テレビを写真にとって賑やかにしようと思いたち![]()
ビデオを見直していたら、1月31日放送の「メレンゲの気持ち」の中で
「トマト大福」が熊本の新名産品として紹介された際
「トマト大福」を初めて食べたスザンヌさんは
「これから 私 これをおしていきたいと思います
」と言ってくれてました。
その言葉通り、いろんな所で『トマト大福』のことを話してくれているそうです![]()
スザンヌさん、ほんとうにありがとうございます![]()
2009年06月27日
プライスカードの試み
今まで、ブログ用にとっていた写真で、プライスカードを作ってみようと思います![]()
とりあえずこんな感じで・・・
写真の中に一言メッセージを書いて、値段を入れたら出来上がりです![]()
早いうちに一日
時間を作って、頑張りたいと思います![]()
2009年06月26日
暑い日は「水ようかん」
こんなに暑くなるとやっぱりよく売れるのが「水ようかん」です
以前も書いたんですが、水ようかんの作り方をご紹介しますね
「水ようかん」の原料として、えびす屋では、糸寒天を使っています

朝一番の仕事が片付いたら、次に(6時くらい)水につけておきます

夕方、定量の水に入れて火にかけます。
最初は強火です
寒天が溶けたら、砂糖とあんこを入れて
中火で底が焦げないようにしながら、最低30分はかき混ぜます。
注)家で作られる時もかき混ぜる時間が少ないとあんこと寒天が分離してしまいますよ 。
仕上げに塩をいれて粗熱をとったら、
専用の容器に流し込んで一晩置いたら
和菓子屋の夏商品「水ようかん」の出来上がりです
冷たく冷やして・・・
目で、舌で、喉で、楽しんでお召し上がりください
1個=80円(税込)
2009年06月25日
トマト大福の通販について
昨日は、娘にちょっと甘えてしまいました。。
今日は自分でお知らせしますね。
昨日までのご注文で一応、トマト大福の地方発送を締め切らせていただきました。
まだ、ご入金待ちの方もいますのでそちらの方には対応していきます。
えびす屋店頭では、7月の頭くらいまでは販売しています。
でも、トマトも終わりに近づいて、皮が口に残るようになってきました・・・
ですが、トマトくず万十は同じトマトなのにあまり皮の存在を感じません。
是非、終わる前に一度ご賞味ください。
明日は、先行販売で「トマト大福」に変わる商品「抹茶栗大福」を販売しますので
どうぞご来店くださいね^^

抹茶栗大福 1個=120円(税込)
2009年06月24日
2009年06月23日
わたしの理想の「えびす屋」
そして、今日届いたメールの内容は、わたしの理想とする姿でした。
中学生で部活の帰りに『えびす屋さん』の前を通って帰ると
『遅くまでお疲れね~』とか『今日は暑かね~』なんて声をかけてくれ、
お団子を友達みんなによく食べさせてくれてたんですよね・・・。
夕方、お団子が余ると父はこんな風に子どもたちにお団子を食べさせていました。
私はまだ、この声かけがなかなかできないんですよねぇ~
今は結婚して遠くなりあまり行くことが出来なくなったけど
子供を動物園に連れて行った帰りに前を通り、
おじちゃんは元気にしてるのかな~って思ってたんですよね。それが先日のことで・・・。
大人になってから「えびす屋」の近くに住んでいなくても
こんな風に思いだしてもらえるなんで幸せです。。
だから、ゆりさんのブログを見てとてもショックでした。
でも、ゆりさんのブログを見ておじちゃんは居なくても
昔と変わらない『えびす屋さん』があるんだな~と思うと安心もしました。
最後には
おじちゃんの団子は青春のいい思い出の一つです!!と書かれていました。
こども達の思い出に残る“おばちゃん”
・・・「えびす屋」になることが、わたしの理想なんですよね。
2009年06月22日
トマトが食べ頃です!



一度収穫した後にまたなりました!
大きいトマトも同じ苗なんですが、一度折れた苗をさしめにしてたら
みがなったんですよね(^-^)v
生命力を感じますp(^-^)q
本日は、定休日です。
2009年06月21日
完売しました。

朝早くから品物を作り上げ、店は従業員さんにまかせ出掛けました。
夫婦揃って出掛けるは久しぶりでした。
帰ってみると商品は品切れ状態で17時には完売しました(^-^)v
やっぱり父のおかげかな…
本日もご来店ありがとうございます!!
2009年06月20日
みなさんの言葉に救われます。
いろんな感情の中、さすがにブログを書く気になれず
メールチェックの時だけ、パソコンに向かっていました。
でも、毎日届くメールの言葉に救われ、頑張ろうという気になれました。
~そこには義父のことが書かれていました~
* 昔(十数年前)電車通りの支店に伺うと、
なぜかたいていお義父様がいらっしゃって、よくオマケをいただきました。
ただの客の1人ではありますが、お顔を思い出しながらご葬儀の日は過ごしておりました。
* 散歩していると、おじちゃんが外に
腰掛けられていて、挨拶はしていたのですが・・。
いつも笑顔で接してくれてました。
中学を卒業してから丁稚奉公を10年つとめ
自分の店「えびす屋」を開業してから40年・・・
みんなに愛されている義父だったなぁ~と思いだされます。。
そして、さっき届いた別のメールには
三宅島の方(通販のことでお問い合わせいただいてた方)から、
発送してから、到着まで4日かかるので宅配には無理があるという
私のメールへの返事が書いてありました。
* 直接買いに行きたいと思います。
いつになるか分かりませんがその日まで作り続けていただきたいと思います。
トマト大福を食べれる日を楽しみにさせていただきます。
作り続けること、店を続けること・・・時々不安になりますが
みなさんの言葉をもらって、やる気が湧いてきます。
本当にありがとうございます。

少し前のものですが、義父です。
みんなを喜ばせるのが大好きな人でした。
2009年06月19日
2009年06月18日
2009年06月17日
ありがとうございました

改めて父あっての「えびす屋」を実感しています。
たくさんの人に愛された父に恥ずかしくないように店を守っていきたいと思います。
皆さまこれからもよろしくお願いします。
2009年06月16日
2009年06月15日
斎場のお知らせ
ブログでもお知らせします。
斎場:菊鹿斎場
住所:山鹿市菊鹿町下内田727
電話:0968ー48ー2493
通夜:16日(火)19:00
葬儀:17日(水)14:00
2009年06月15日
2009年06月14日
改めてブログの力を感じてます。
『えびす屋さんのブログ見てますよ』と声をかけられました
お店にも毎日ブログ見てます
昨日は「大好き!上天草市」 を書かれている“平田あきこ”さんと
素顔の“天草五郎”さんが来店
上天草でも宣伝しますね!とありがたいお言葉をいただきました
支店の前で、写真いいですか?と記念撮影
でも、こんな風に たくさんのブログで紹介していただいたおかげで
「トマト大福」は発売2年目で“全国放送”されるくらい話題の商品になったんだなぁ~
と一人で感謝・感激してました

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“えびす屋ゆり”のおてもやん漫遊記もよろしくお願いします。
2009年06月13日
トマト大福の求肥の色
トマト大福の外側の求肥の色にピンクと緑色があるのはどうしてですか
お客様は、色が違うと作った時間が違うんじゃないですか?
と聞かれますが、そうではなくて
求肥の緑とトマトの赤のバランスが、きれいだから・・・
と言って、わざわざ注文される方がいるんですよ

(写真は仏事用に特別に作ったものです。)
なので時々、緑色のトマト大福を店頭にも並べています。
他にもコメントのお客様は、ピンクが欲しかったのに
お店の方が、両方をかっていれられた・・・と書いてありました。
ちゃんと聞くように気をつけてはいるんですが、不愉快な思いをさせてしまいました。
このような皆様の質問・ご意見・ご要望など
今後の参考にさせていただきますので、どうぞお聞かせください


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“えびす屋ゆり”のおてもやん漫遊記もよろしくお願いします。
2009年06月12日
ブログからのお客様

トマト大福のトマトの注文数が間に合わず、
午前中のお客様にはご迷惑をおかけしました。。
でもでも、なんとか一日が終わり閉店しました。。
今日は、店舗外販売の2回目
店が忙しいので、一人で販売をしてきました

お客様から「この前おいしかったわよ」などの声がきこえ、
たくさんの人が買いにきてくれました・・!
こちらは半分、セルフサービスのようにお客様が手伝ってくださり無事に終了しました

店に帰ってからも接客が続きましたが
「6月で終わりってね」などブログを見てのお客様も何人かきてくだっさり嬉しかったです

これからもえびす屋をよろしくお願いします

2009年06月11日
「トマト大福」は6月で販売終了です。
行列の出来る法律相談所で紹介されたこともあり
たくさんの方のご来店や地方発送の注文をいただき嬉しい限りです。
しかし「トマト大福」は、6月いっぱいで販売終了いたします.
その間に土地を休ませ・日光消毒し、栄養をいっぱいあげて苗を植え育てます![]()
そして12月には、美味しいフルーツトマトが出来ます![]()
1月~3月の「トマト大福」がそのまま食べるには最高だと思います![]()
今の「トマト大福」は、気温が高くなってきましたので
冷蔵庫で冷やして食べられることをオススメします。
「抹茶くずトマト万十」は氷水にくぐらせるとより一層おいしく食べれます
どうぞ一度お試しください![]()

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“えびす屋ゆり”のおてもやん漫遊記もよろしくお願いします。
2009年06月10日
行列のできる法律相談所つながり
いや~今日のタイトルに使った“行列のできる法律相談所つながり”で、
なんと「キャサリンさんのブログ」に
「えびす屋」のお店のことが紹介されてました~![]()
感謝・感謝です。
キャサリンさんは、お土産に持っていった“抹茶トマトくず万十”を
自分からもって写真を撮ってくださいました![]()
(キャサリンさんのブログの写真にはバッチリ写ってます)![]()
なんて優しいんでしょ![]()
今日キャサリンさんは、東京へ声優さんのお仕事のため行かれるので
お店にはいらっしゃらないと思いますが ・・・
つながり・・・といえば
わたしのブログつながりの東京の知人も今日行かれるみたいです。
この方は千葉からご来店されてました。
やっぱり観光名所ですね![]()
2009年06月09日
キャサリンズバーへ行ってきました
えびす屋のトマト大福を紹介してもらえたのも
スザンヌさんが熊本県宣伝部長で、トマト大福がおいしいと言ってくれているから・・・
それなのにまだ、お礼も言えていません

直接いいたいのはやまやまなんですが、それは無理だろうー
スザンヌママのキャサリンさんへ会いに行くため“キャサリンズバー”へ
お店の中はお客さんでいっぱい、外にはお店の中をのぞいている人がゾロゾロ
そこはもう熊本の観光スポットでした
ラッキーなことにキャサリンさんもスザンヌパパさんもいらっしゃり記念撮影
とても気さくに話してくださり、素敵なお二人でした
詳しい話は、また明日・・・
今から、メールでご注文の方へお返事を書きます。
いっぺんには無理なので、申し訳ないです。
2009年06月08日
行列の出来る法律相談所の反響
前回の「東京新聞」や「ピンポンの放送」後
電話が一日中なりっぱなしで、通常の業務に支障がでましたので
今回は、電話番号を載せないでもらいました。
パソコン環境をお持ちでない方には、非常に申し訳なかったのですが
えびす屋を検索していただきこのブログへご訪問いただき
オーナーメールかFAXでのご注文とさせていただきました。
昨日から、たくさんの方にメールでのご注文をいただいており、ありがたいことです。
順次、振込先や料金をご連絡しています。
できれば、コメントや電話でかまいませんので、
ご来店日と個数を教えていただけると助かります。
どうぞご協力お願いします。
今の時期は「抹茶トマトくず万十」が特においしいです

1個=150円(税込)
2009年06月07日
行列のできる法律相談所
とうとう、放送が終わりましたね
批評はどうあれ全国区で放映されたのは嬉しい限りです
これもブログで、みなさんに応援していただいたおかげです
テレビでも紹介していただいたように熊本の特産品を使ったトマト大福を
熊本の新たな名物にしたい
スザンヌさん、本当にありがとうございました。
2009年06月07日
いよいよテレビ放送の日

いよいよ、先日行われたマーガリンちゃんの取材の放送日です。
7日(日) 21:00~ KKT
さてさて、どんな風に流れるんでしょうか・・・
ドキドキ ハラハラですね。
えびす屋は、明日月曜日は定休日です。
お問い合わせやご注文はメールかFAXでお願いします。
こちらから、ご連絡差し上げます。






投げ餅
誕生餅 




