トマト大福のえびす屋餅本舗

ほぼ２日に一回は、お買い物に来てくれるお客様がいます♪

支店の前を散歩されているおじさん？
奥さんに買っていくと言って、お店に寄ってくれます♪
そして時々、差し入れをもらいます(^-^)

こういうお客さんとのふれ合いが大好きです(*^_^*)
  

毎年
ゴールデンウィークが始まり
５月５日の
端午の節句が近ずくと
かしわ餅が売れ始めます
季節商品とよくいいますが




お雛祭りに「桜もち」　　彼岸に「おはぎ」というように
端午の節句には「かしわ餅」です
みなさんのご来店を心より

お待ちしております

節句のお返しに

お赤飯や祝い求肥もありますので

お気軽にご相談ください。

  

明日の「トマト大福」には
当たりがあります

写真をとるのが遅れたので

通常サイズのトマトが写ってませんが

通常サイズをＭサイズとするなら

１００個中２０個がＬサイズ



小さいと申し分けないので１００円にしますが、大きいからといって１５０円にはできません・・・

明日は、全部１２５円です　　　　宝くじ感覚で大玉をゲットしてください


　　　　　　　お知らせ
５月３０日からゴールデンウィークの間、樅木さんのトマトの発送がストップします

樅木さんのトマトを待っていらっしゃる方が大勢いらっしゃるので、

「えびす屋」がひとりじめできないんです

交流や体験を通じて楽しむ「グリーンツーリズム」で

農家民泊をされていて、そのお客さんがトマト狩りもされるそうです

みんなが、楽しみに待っている「てっちゃんちのフルーツトマト」を使えて

「えびす屋」は幸せものです。。　　　樅木さんありがとうございます  

 

先日、このブログで度々ご紹介していますが、

花たちの肥料に使っている「まっぽし元氣くん」

そこの社長さんがビデオカメラ片手にこられました

なぜかというと昨年１１月１６日に

「わたしがモニター」　になったので、

今回もお願いできませんかということです。

いつもブログを見て下さっていて

「コスモスのクイズ」をやった時は、

「まっぽし元氣くん」を景品に出してくれました。

今回撮られたビデオ(わたしも写っていますよ)は,

５月３・４・５・６日に阿蘇の「はな阿蘇美」のバラ園でビデオを流しながら販売されるそうです

通常も置かれていて、肥料の中では一番の売り上げらしいです

人手の多いところで、「えびす屋」の名前とブログの宣伝もお願いしました

どんな風に流れていたか・・・誰かコメントくださ～い




  

きょうは、一日支店での接客でした。。(一日いるのは久しぶり)

支店は一人なので、当然、来店された方すべての方と会話しました

とっても楽しくて、思わずおつりを間違えて渡したら、

「ぼくが、余計なおしゃべりをしたからですね」とやさしい答え

その男性との話の内容は

私　「いらっしゃいませ～」

男性　「いきなり団子　と　柏もち　と　いちご大福　を下さい　」

私　「いきなり団子　と　柏もち　と　いちご大福　ですね！ありがとうございます」

男性　「以前から気になってたんですよねぇ～このお店」

私　「え～、そうなんですか？それは、ありがとうございます」
　　
男性　「これ、トマト大福ですか？」
　　　
私　「はい、今一番人気のある商品で、すぐ売り切れるんですよ・・・」

男性　「それじゃ～、これも下さい」

私　「だけど、もともとうちで一番人気なのは、この塩豆大福なんですよ
　　　　　　　　　　　　サービスで入れておきますので、食べて見てください」

男性　「わぁ～、僕は、福岡から仕事でこっちによく来るんですけど
　　　　　方向がいつも違うのでなかなかよらなかったんですよね～
　　　　　今日は、たまたま、仕事が入ってまた向こうにかえるから寄れたんですラッキーでした」

などなど話に夢中で、おつりを間違えたんです・・・

でも、みなさんとこんなに話すことはありませんが、
そんな風に思って、店に立ち寄っていただいて、うれしいですね

あとは、そのお客様がリピーターとなって、またご来店してくださるのがなによりの喜びですね

  

写真は夜の支店の看板です。

昼間より雰囲気が好きなんです















今日も一日たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました

朝一番には、おてもやんブログでお馴染の「旅ねこさん」が来店されました

福岡(北九州？)まで、えびす屋の団子を持っていってくださいました

早朝にもかかわらず、やっぱりエネルギーのオーラを感じました(ステキでした)

そのあとも何人かの「ブログ見てます！」のお客様。。ありがとうございました

その中のお一人に「お漬物屋さんのワカメキムチも気になってたんです！」と

わざわざえびす屋の支店で買い物されたお客様が、本店そばの「壱岐食品」へ回られました。

このブログ繋がりは、すごくうれしかったです

そして、お初にお目にかかった「まちや」のアロマ伝道師さん

わざわざ、わたしのいる支店まで回ってくださり、ありがとうございました

お会いできてうれしかったです

今日もたくさんの笑顔をもらい感謝・感謝です

そして「トマト大福」を買えなかったお客様・・・申し訳ありませんでした。。

明日も100個くらいしかありませんので、お電話でご確認！よろしくお願いします。

  

いよいよ登場です

「えびす屋」の常連客のみなさんが

待っていらっしゃる

柏もちの味噌あん







いたってシンプルで

写真右が普通の白あんで

その白あんに味噌を加えて練りあげます

写真左が味噌あん

色の違いがわかるでしょうか？

これは外側の生地なんですが

「いちご大福」と「とまと大福」を区別するため

外側の色を白とピンクにするように

柏もちの黒あんと味噌あんを間違えないように

味噌あんの方を黄色くしてあります

是非、食べ比べてくださいね  

「週刊山崎くん」の再放送が月曜日にあり
またまた！というか、ずーっと「トマト大福」のお客さまの対応におわれています
毎日１２０～１５０個ぐらいの入荷ですので、全然足りず予約も受け付けられません
当日、入荷が出来ない可能性もあるからです。
でも、あるときでいいから・・・と一週間くらい待ってもらったかたには、順番に連絡しています

さらに今日は家庭訪問用のお客様らしき方(必ず５・６個買っていかれるんですよね)に
たくさんご来店いただきました。。

雨の中、ありがとうございました

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今日はうれしいメールが届きました

このブログのコメント欄によく見かける岐阜人さん

日曜日に発送で、岐阜まで送る予定だったんですが

あまりの天気のよさで、気温は上昇

いつも常温で送っていて

クールで発送したことがないのでちょっと心配でしたが




岐阜人さんなら商品の状態に応じた対応をしてもらえると思い

時間がなかったので、トラックの中の温度を考えクール便で発送することにしました


昨日、「トマト大福」は届いていたのですが、

今日、読み聞かせサークルの仲間の方たちと食べられたそうです

そしたら、女子高生のようにハイテンションになって、

いろんな批評をしながら、おいしく食べてもらえたそうです　

一才のお子さんも見事な食べっぷりだったそうで、3枚の写真を送ってもらいました　

こんなにリアルにお客様の反応が見られると本当にうれしい限りです。

ありがとうございました

  

貴重なトマトが、潰れて届きました
樅木さんが、数少ないトマトを「えびす屋」のために送ってくれたのに
今回ばかりは、主人の出番
運送会社に電話してもらいました。

一週間前から、注文まちしていただいている方へ送らなければならないからです

他にも何人かの方に「トマト」があるときでいいですよ　
とお待ちしていただいています

この業者さんの不注意で「えびす屋」のお客さんや
せっかく送ってくれた「樅木さん」の気持ちまで潰された気分です

でも、この気持ちを大切に逆の立場にならないように
商品管理を徹底しなければ・・・と改めて思いました。  

 
昔懐かしいソーダ万十
ふくらし粉にソーダを使うので
独特のちょっとした苦味のある
生地に仕上がります。




小さい子供が、サイダーをイメージしてよく「シュワシュワするの？」って
お母さんに聞いています

でも、このソーダの粉を水に混ぜるとシュワシュワします
炭酸水ダイエットが流行った時は、食前によく飲んでました・・・
あまりおいしいものでは、ありませんでしたが

 あんこはあらかじめ、俵型に丸めておきます。
なぜこの形なのか？
以前、父に聞いたらソーダの膨らむ性質が
普通の膨らし粉と違うので
この形がいいんだよって言われました。。

でも他の形でも作ってみようと考えています



以前、紹介したことがありますが作り方をちょっとだけご覧さい  

                         
                               



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ほかの花たちも冬をこして
元気に咲きだしました

ご来店くださるお客様に
花たちが最初に挨拶してくれます



「まっぽし元氣くん」の試供品もちゃんとありますので、私がいなくても声をかけてくださいね
  

わたしが疲れた時に食べたくなるのがやぶれ万十です
なぜかとういとほとんどがあんこだからです






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　

蒸す前　　　　　　　　　　　　　　　蒸した後

毎日あんこをさわっているので、『そのまま食べればいいじゃん』
という声が聞こえてきそうですが、
一度、蒸したあんこはまた違うんです

薄い皮と一緒にちぎりながら食べるのが好きなんです

あんこの種類は　
黒の粒あん
白の粒あん
えんどう豆の粒あん　
の３種類があります。

一度食べ比べてみませんか

    

最近の人手不足で、ちょっと疲れ気味でしたが
やっと決まりました
なんと「えびす屋」初の２０歳の子なんです
とってもかわいくて、何かを教えたら、笑顔で「ハイ！」と答えます
マジメな顔して言われるより、笑顔で言われたほうが、
言ったほうも気持ちがいいです

名前も苗字で読んでいたんですが、
他のパートさんも旧姓が同じでややこしい！となったので、
２０歳の子を「渚ちゃん」と下の名前で呼ぶようにしたら、
職場がすごく和やかな雰囲気になりました

平均年齢も「ぐっと下がったね」とみんな笑ってました

早起きも部活で鍛えられましたと満面の笑み
とってもいい子なので、できるだけ長く働いてほしいと思っています。

笑顔って、ほんとに大事ですよね

とってもかわいい子なので、一度会いにきてみませんか？
ただし、早番なので、１０時ごろまでしかいないことが多いですけど・・・

  

先日ご紹介したかしわ餅
全国共通だと思っていたら
違ったんです
岐阜の方から教えてもらったんですが
えびす屋のよもぎ団子
別名「あみがさ団子」といいますが
踊る時にかぶる
笠(かさ)の形をしています








この「あみがさ団子」を柏葉で包んだ物もあるそうです
写真はこちら

うちの店も「かしわ餅」の後に「よもぎ」を入れて
「よもぎ団子」になりますから、味は一緒だと思います

またまた、地方によって同じ名前でも形が違うことを知りました。
ありがとうございます。

まだまだ、勉強不足のわたしにみなさんご指導お願いします

  

和菓子以外の商品に「えびす屋」は
「山菜おこわ」や「赤飯」があります！
そして、卵万十に黒あんの入った求肥もちなどがあります
　求肥のことはこちらをどうぞ
 卵万十のことは次回、紹介します






















それを「仕出し屋さん」に納めています(つまり卸です)
ですから、店は定休日でも朝から仕事をしなくてはいけません
今日は、わたしが白水まで配達に行きました
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その途中に見つけました
 







  







わたしの大好きなラカンさん　
突然の訪問にメイク前の素顔のままで対応していただきました
とっても素敵な雰囲気の家と部屋で心が落ち着きました。
今度はゆっくり、予約をして伺いたいと思います

そして偶然、予約を入れてこられたほんわかさん
突然のことにかなりビックリされてました

  

 いよいよ、かしわ餅の季節ですね
「みたらし団子」　と同じように
歯ごたえのある団子の中に
甘さ控えめなこしあんが入ってます



今週は、黒のこしあん　しかありませんが、
22日ごろから、しろあんにお味噌を加えた味噌あん　がでてきます
常連のお客様には、毎年楽しみにしてもらってます

今日も「トマト大福」は、7時ごろから来店のお客様が続き、
電話注文もおことわりしたんですが、１０時には売り切れてしまいました。
来週は落ち着くと思いますので、ご注文の際はコメントでも受け付けます
どうぞ、よろしくお願いします