トマト大福のえびす屋餅本舗

【東京和菓子レポート？？？】
そうなんです。
今日の紹介は、洋菓子です
あまりにも羨ましかったのとどんな味か気になったので写真を撮っておきました



















東京大丸の中にある
「ねんりん家」という「バームクーヘン」を売っているお店です。
朝の開店時から行列ができ
夕方通った時も行列ができていました
すごく、興味がわいたけど
並んで買う時間がなかったのであきらめました

わたしの気持ちが通じたか、帰りの羽田空港のパンフレットに
「ねんりん家」の文字を見つけました。











搭乗する人しか買えませんが、当日用・お土産用・羽田空港店限定といろいろな種類がありました。
「しっかり芽」と「やわらか芽」の2種類がありましたが、
わたしが食べたのは左の写真の「しっかり芽」
これは、今までのバームクーヘンのイメージとは全然違って、皮はパリッとしてて、
中は熟成してやわらかく、ふわっとしていました。
お値段が、1本６８０円くらい(レシートがなくなったので、少しちがうかも・・・)

今回、洋菓子のご紹介でしたが、「えびす屋」も行列ができるくらいおいしいものを作っていこう
お客さんに「おいしい」の一言をいっていただきたい
ひとり心の中で誓っていました  

【 東京和菓子レポートＮｏ３】










コメントにあった浅草の人形焼を求めて歩いていると










職人さんが、年期のはいった型を使って作られてました


これぞ職人の技ですね
思わず三袋も買ってしまいました
『こし餡入りと餡なし』の２種類がありました。













～～～～～
ちなみに「えびす屋」で年期が入ったのといえば「よもぎ団子」を作る時の道具ですね  

以前ご紹介した「水ようかん」の道具なんですが、
使い方を動画で撮ってみました



いかがでしょうわたしは、あんなに早くは切れないんですけどね

あと縦に切った後、少しづつ離していくが難しいんです

なぜ離すか？それはですね・・・
人工桜葉で包むとき取りやすいようにです
水ようかんの作り方も参考までに
 













冷たく冷やして・・・
目で、舌で、喉で、楽しんでお召し上がりください

毎日、つめたく冷やして、みなさんのご来店をお待ちしています



















 

  

【東京和菓子レポート　Ｎｏ２】











みたらし団子？甘団子？と思ってしまいますが、
[日暮里]にある羽二重団子の「羽二重団子」といいます。　
商品名がいつしか商号になったそうです。

今回、ブログのコメントで初めてこの名前を見た時に
「羽二重なのにどうして団子？」と疑問に思い、どうしても行ってみたくなりました。

というのも「えびす屋」では「求肥」といって、
トマト大福のトマト抜きで、あんこと生地だけの商品を「求肥餅」(ぎゅうひもち)と呼ぶのですが
別名「羽二重餅」(はぶたえもち)とも言うんです。

ですから、もち粉を使った「羽二重餅」が、どうして米の粉を使った「団子」と呼ばれるのか？











お店の人に聞いてみました





そしたら、お店の前の看板に書かれていました
お店を始められたころ、この団子を食べた人が「きめが細かく羽二重のようだ」と称され、
それがそのまま菓名になったそうです。

ここで、おバカな質問を・・・「羽二重ってなんですか？」
お店の人はこころよく・・・「生地の中で、一番いい、やわらかい生地のことですよ」と教えて下さいました。

ここで、初めて納得です

「羽二重」＝「やわらかい」

だから、材料の違いで「餅」と「団子」に分かれ、
「やわらかい」食感で「羽二重」と呼ぶようになったみたいです。
頭の中のモヤモヤが晴れ、スッキリした瞬間でした

自分も和菓子屋なのに知らないことだらけです・・・
これからも探究心を忘れずに分からないことは、恥ずかしがらずに聞いていきたいと思います。


【羽二重団子】・・・当日限り：　餡団子(こし餡)・焼き団子(生醤油)　共に1本２３１円(税込)

  

東京和菓子レポート
いろいろあって、何から紹介していいか悩んでしまいます
それに自分の店以外の商品をどう紹介するか・・・
みなさん楽しみにしていてくださるので、ちょっとプレッシャーです
・・・言い訳はこれくらいにして、本題に入ります。









【花園万頭】の「こだわりトマトのくず万頭」＝1個１８９円＝
パッと見ると中にトマトが入っているのかな？と思いますが
 









切ってみると北海道産のトマトで「トマトあん」にしてありました。
うちの「くず万十」では、こんなにやわいあんこはいれられないので
いろんな想像(あんこを先に凍らせてるのかな？くずが固まる途中で流しこんでるのかな？とか)
をして楽しみました
 









トマトの説明と冷やして食べた方がよいなど書かれていました。

うちでもこのくらいの大きさで商品と一緒にいれてあげられるように作りたいと思います。   

東京の和菓子をどれから紹介しようかと昨日から悩んでましたが、
今朝、偶然「えびす屋のトマト大福」を紹介してあるブログを見つけました
今日は、そのことについて書くことにしますね。

3月２２日に書かれたものですが
ブロガー『つばめ』さんのブログ・・・つばめの武勇伝

読んでみていただくのが早いですが・・・

つばめさんが熊本グルメ紀行(今回私がした東京和菓子ツアーに似ている？)の中で
ブロガー仲間のmaiさんも紹介してくれていた、うちのトマト大福を買いにきてくれたそうです。
わたしより、はるかに上手な文章で商品の説明が書かれていました。

わたしも思わず買いに行きたくなりました(笑)

このように「トマト大福」を食べた方がブログで紹介してくださり
それを見た方がまた買いに来てくれる。

以前書いた記事ですが、全国放送で「トマト大福」のことを知り食べてみたい！とブログに書いたら、
ブログ仲間が熊本にも「トマト大福」があるよ！と書き込みをして、また、それを見た他のブロガーさんが
最初に食べたいといった人に差し入れ・・・発売一週間足らずで口に届いたそうです。

 













ほかにも・・・
この写真を掲載してくれたパルママさんについての記事
　
こんな感じで、どんどんブログで繋がって、
発売一ヶ月のころから、テレビや新聞にも注目されるようになりました。
そのころの記事



東京和菓子ツアーもブログのおかげで、楽しく過ごせたし、
今後のえびす屋の新商品のヒントにもなりました

今日は、ちょっと長くなりましたが、改めて【ブログの力】を感じ
わたしの記事を読んで、応援してくれる方に「ありがとう！」と感謝の気持ちでいっぱいです。

どうぞ、これからもよろしくお願いします。


追伸
今日の西日本新聞に、取材された記事が掲載されている・・・そうです。
（実は、私自身がまだ見ていないのですが・・・）

  

今回は、たくさんのコメントありがとうございました
みなさんのコメントのおかげで、楽しい「和菓子レポート」になり、たくさんの勉強ができました



















写真は今日の賞味期限までのものです。

花園万頭の｢濡れ甘納豆｣・「トマトのくず万頭」
浅草 浅草寺参道 木村屋の｢人形焼き｣
「言問団子」の「最中」
【森　幸四郎のどらやき】
舟和の「芋ようかん」
「岡埜栄泉」（おかのえいせん）の「豆大福」・「よもぎ大福」
月島の和菓子屋さん「麩まんじゅう」・「月島まんじゅう」・「くず桜」です。

このほかに
向島の和菓子屋さんの「みたらし団子」・「豆大福」・「麩まんじゅう」
｢長命寺の桜餅」
「言問団子」
｢羽二重団子(日暮里)｣
浅草、仲見世の「芋あんまんじゅう」
などたくさんの和菓子に出会えました。

みなさんのコメントをたよりにお店をみつけまるで「宝さがし」をしているような気分でした

こんなよい体験をさせてもらってわたしは、ほんとに幸せ者です

みなさんにもいろんな和菓子を見てもらいたいので、
しばらくは東京でわたしが出会った和菓子の紹介をしたいと思っています。

  

NHKの朝の連続ドラマ「瞳」でお馴染みの東京、月島のもんじゃ焼き!!
母リクエストで、食べにきました(^-^)
偶然入ったお店「麦」は、有名人の色紙がたくさんあり、お客さんも地元の人や観光客で、いっぱいでした！
…動画うまくアップできたかな!?
  

写真は、けんぐんひろばさんご紹介の「羽二重団子」です。
今回、一番気になっていて
予定に入れてなかったけどきちゃいました(^^;)
うちの店にある「羽二重餅」とどう違うのか!?
お店の人に名前の由来も聞いてきました(^-^)

毎回、申し訳ありませんが、詳しくは帰ってからパソコンで…
  

本日最後は、けんぐんひろばさんと岐阜人さんご紹介の言問橋方面へ行きました。
浅草から歩いて１0分くらいで言問橋へ。
コメント通りに行こうと思いましたが、途中道に迷い交番に駆け込みました(^^;)
その後、結構歩いて目的地へ着きました!
その目的地とは「言問団子」と「桜もち」です。

…今日は疲れたので、今から飲んでねますヾ(^▽^)ノ
詳しいことは熊本へ帰ってからパソコンで!!  

人形焼きとあげまんじゅうを買いましたよ♪
  

ブロックスさんお勧めの豆大福をゲットしました〜(^-^)v
試食は後にして浅草へ向います♪
  

なんで靴の写真かと言うと
上の写真が持ってきてた靴なんですが
横浜から東京まで出てくるだけで足が痛くなりました(^^;)
今から、和菓子ツアーに出かけるので
歩きやすい下の写真の靴を買いました(^-^)v
それでは上野へ行ってきます♪
  

和菓子ではないですが、鎧塚さんのスイーツを食べてみたくて、お店に行ったのですが、火曜日はテイクアウトはお休み！と言うことで食べれませんでした(泣)
やっぱり、和菓子を貫け…と言われてるのかな？
写真はピラミッドのスイカ(鑑賞用)だそうです！明日は、うちみたいな小さな和菓子屋さんに行ってみようと思います♪
  

たくさんの「ひまわり」に出迎えられて、
グルメツアーをスタートしました！
コメントでいただいたお店が多く集まっていた東京大丸にきました。
いくつか買ったので、詳しくは後ほど♪
  

どんな旅になるか…
ドキドキ・ワクワクの始まりです〓
始めの写真は和菓子ではありませんが〓
娘イチ押しの「角煮つつみまんじゅう」350円
ちょっとお高いですが、お肉が柔らかくて美味しかったです！
  

いつもご来店ありがとうございます

～店休日のお知らせ～
本日(２１日)は、本店のみの営業
２２日(火)・２３日(水)は、お休み
２４日(木)は、本店のみの営業

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします


～お願い～
明日から、主人に夏休みをもらって
娘と母と私の女３人旅に出かけます。
東京・横浜方面です。
そこで、ブログをご覧のみなさんに
おいしいお勧めの和菓子を教えてほしいのです。
せっかく、東京までいくので、
よその店の和菓子を食べてみたいと思っています。
このブログのコメント欄にて教えてもらえませんか？

以前、コメントで「舟和のようかん」のことを教えてもらいました。

こんな感じで、よろしくお願いします

明日からの３日間のブログは、わたしが食べたり、見たりした和菓子をご紹介したいと思います

  

今日のお店の売り上げにこんなものが、混ざってました









１００円と５００円の紙幣

母は目が悪いので、レジの中に入ってた５００円札を
お客さんに１０００円と間違えてやり、「これ、５００円札じゃないですか？」と言われたそうです


 だって色も大きさもほとんど一緒ですから








ちなみに１００円と５００円はこんな感じです









わたしもこんなのあったなぁ～ぐらいの記憶です
いつぐらいになくなったか、覚えている方いますか？

でも、どんな人が支払われたのか、興味津々です。
明日、接客した人に聞いてみよう

  

お赤飯と紅白求肥の注文ですが
透明のﾊﾟｯｹｰｽにいれると容器代がかかりませんので、お買い得です
赤飯＝３００円、紅白求肥＝150円
(ちょっとしたお祝いやお返しには十分です)

のしと紅白ゴムを付けると
50円プラスになります。








箱や折に入れると同じ量で

赤飯＝500円
(のし・紅白ゴム付き)
紅白求肥＝２００円
(のし付き)




うちの店で、一番安い料金です。
ここを基準にご予算に応じて、量や大きさが変わっていきますので、お気軽にご相談ください