トマト大福のえびす屋餅本舗

今日は、おてもやんでお友達になった方々とランチを楽しみました。

そのメンバーに「栗あん」のデザートを試食してもらいました。

以前から、店でも販売したいと思っている「パイ」です。

つぶあんの上に炊いた「栗」をのせ
パイ生地で包み焼く！といった
シンプルなものなんですが・・









みなさん甘さもちょうどよくて「おいしい！」と言ってくれました。
家にかえったら、うちの長女もパクパク食べていました。

またまた、パイを焼くオーブンがほしくなりました・・・

えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
             　有限会社　えびす屋餅本舗　　　　
　　　　　　　　熊本市新生１丁目３２－２３
　　　　　　　　　電話：０９６(３６９)０４２９　　

  

急に肌寒くなってきましたね・・・
でも、待ちにまった秋ですね
スポーツの秋、読書の秋、そして食欲の秋

和菓子のおいしい季節になりました

店頭も雰囲気作りのために



























こんな感じにしてみました。

毎日、安心して食べられる手作りの和菓子を作って
みなさんのご来店を心よりお待ちしております。

えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
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　　　　　　　　熊本市新生１丁目３２－２３
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今日は、昨日の「栗あん」は同じなんですが
求肥ではなくて、
えびす屋一番人気の「塩豆大福」で包んでみました















これまた、『普通』においしかったです
もうひとつインパクトがあると最高なんですが・・・

栗の炊き方に問題があるみたいですね。

何通りかやり方があるので、
えびす屋の秋の新作「栗あん」になるように・・・
どれが美味しいか試してみたいと思います

えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
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　　　　　　　　熊本市新生１丁目３２－２３
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ここ最近、栗のことばかり考えてましたが
今朝、ふと思いついた商品を作ってみました・・・









蒸して皮からだした実を










つぶあん

 

 

こしあん

白あん

３種類のあんこに適量を混ぜてみました。。









　






普通においしかったんですが・・・


『普通』じゃものたりないんです・・・！
えびす屋の秋の新作「栗あん」になるように・・・

一味おいしくなるようにまた改良してみます。





えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
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土・日限定販売で、４０個・４０個の計８０個と考えていたんですが
予約だけで、今日の分が完売しました。

急遽、明日販売の分を今日にまわし
また明日の分は、新たに栗を剥くことにしました。















今日は、父もお手伝い・・・
お父さん・お母さん、ありがとう(＾０＾)　

日頃、応援してくれるみなさんの為に作っていますので
お気軽にコメントでもご予約くださいね～
　
今日の午後からは、朝、思いついた「栗を使った和菓子」を試作してみます
夕方ごろ、ご来店のお客様は、試作品の試食ができるかも？

みなさんのご来店を心よりお待ちしています。

えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
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今回、2日間ですが「いきなり栗団子」を販売するにあたって
欠かせない存在の人がいます！
それは、一番重要な栗を剥いてくれた私の母です。

その母に通常「栗だご」と読んでいるこの商品















なんて名前で販売するの？といわれ
「いきなり団子」に似ているので
「いきなり栗団子」としたんですが
母曰く、「いきなりはできんけどね・・・」と言われてしまいました。

そうなんです！「いきなり団子」は、
昔からお客さんが来たときに
すぐ作れるから・・・
いきなり作れるから「いきなり団子」と呼ばれるようになりました。

そこから考えるとこの「栗団子」は、栗を剥くのに何時間もかかり
「いきなり」はできません・・・

栗を剥いた母は、不満そうでした。

こんなに手間隙掛かる「栗団子」もオーナーメールなどで
予約が入ってきています。

日曜日の分がもう少し残っています。
どうぞ食べてみてください。


えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
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　　　　　　　　熊本市新生１丁目３２－２３
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今回９月２７日(土)・２８日(日)の２日間限定で
「いきなり栗団子」を発売します。

当初、店頭で販売するつもりはありませんでしたが、
「みなさんのご要望が多かった」ことで
販売できたらいいなぁ～・・・と思っていました.

でも、栗を剥くのに手間隙がかかることと
栗には、当たりはずれがあり剥いてみるまで
品質がわからない・・・
など問題点がありました.

そして今回、この２つの問題点をクリアして
おいしい栗を入手しました～

おいしい栗で「いきなり栗団子」を作ります

イメージは「いきなり団子」です。

むいた栗の上に粒あんをのせて
いきなり団子より、ちょっと塩味をきかせた生地で
丸々１個の栗を包みます。
 















 







そして、「いきなり団子」より
厚めの生地で包んでいきます。

 













「いきなり栗団子」・・・１個(１００円)

売り切れゴメン！です。
コメントでも予約を受け付けますのでご注文ください。
もちろん、お店にお電話でも大丈夫ですよ＾＾

先着順なので、お早めにご予約くださいね！



えびす屋餅本舗は、コチラです

　　　　　　　
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8月5日に仮植(鉢上げ)した苗は
 

























元気に育っていました。

その苗を８月３０日に樅木(もみのき)さんのお宅に農業体験にきた
、日本大学の学生さん達が、お手伝いをされました～

 







元気に育った苗をビニールハウスへ移動させ、
苗床に苗を植えます。これを定植といいます。
やさしく丁寧に手作業でしていきます。
 













写真は、定植の2週間後に
私たちが「あさぎり町」の「樅木さん宅」を訪れた時のものです。

見事に植えてありました。


今年は、去年以上に美味しいフルーツトマトを作るようぉ～
と樅木（もみのき）さんも、気合十分でした。

わたしも早く完熟した樅木さんのフルーツトマトに会いたいです


【シリーズ企画　「フルーツトマトができるまで！」過去記事はコチラ↓】
第一弾　フルーツトマトの苗が届きました～
第二弾　フルーツトマトの定植　（本日の記事）









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今日はn.greenさん のイベントにお邪魔しています。
只今、ラカンさん が オーラソーマをしています。

その前にパチリと一枚

以前紹介した販売促進の為のチラシとお団子とみどりさん

後ろに見えるのは、南阿蘇から運ばれたオーラソーマのボトルたち、
見にくるだけで癒やされますよ…

そして、うちのチラシを持ってかえって下さいねo(^o^)o

えびす屋の場所です。。

　　　　　　　
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先日のFM791熊本シティエフエムの商店街ラジオ番組
「ダウンタウンストリートショップ」　(毎週木曜）

「ブログのわ」に出演した時の音声ファイルが出来上がりました

聞き逃した方、よかったら聞いてみてください

ここをクリックして泉ヶ丘商栄会の「えびす屋餅本舗」の「音声」をクリックしてください。 

　　　　　　　
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先日の記事でもお伝えしましたが、
今日は『彼岸の中日』です
とくに決まり事はありませんが、
ご家族で、お墓参りにでかけられませんか？

毎年、春のお彼岸より
秋のお彼岸の方がお客さんは多いので
品切れで、ご迷惑をかけないようにどんどん作っていきます














皆さんのご来店お待ちしています

　　　　　　　
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「えびす屋」の店先にある「ワイルドストロベリー」
写真は5月２５日のものです。

幸せを呼ぶワイルドストロベリー伝説について書いた
5月１１日のブログです

このときに株分けしたくてコメントでいろいろ教えてもらいました

そして、失敗したら恥ずかしかったので
こっそり、チャレンジしてました。

こんな感じで植えてました。
 

 

今現在4か月後の写真です。

 














とってもかわいいんですが、何か変ですよね・・・

そうなんです。この4か月の間にワイルドストロベリーの鉢の上にあった
お花の種がかってに落ちて、
自然と大きくなってこんなに可愛い花を咲かせました
実際に見るともっと可愛らしいんですよ

そして、もうひとつの幸せは



 














実がちゃんとなったんです

きっとこの鉢には幸せが訪れると思い「幸せのお裾分け」がしたくて

水前寺にある　癒し空間　ブティック　『 N.GREEN 』さん

に持っていきました。

是非、『n.green』さんのお店にいったら、眺めてみてください。

わたしは、また、株分けにチャレンジしてみたいと思います

ご自分で育ててみたい方は
「えびす屋」で分けてあげられますのでご連絡くださいね。

　　　　　　　
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ここ何年も秋の例大祭を見に行けてませんが
うちの店には、ここ何年か商売繁盛を願って、この方々がきてくれます







写真がうまく撮れませんでした

ひと演奏？していただいた後に毎年恒例のこの場面・・・












店の商品、みんなで食べまくっていただきます
最後はパック詰めして、お持ち帰りです。
みんな、おいしそうにばかって食べてもらえるのでうれしいです！

今年は、雨が降って大変だったでしょうが、お疲れさまでした。。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

先日、ラジオ出演した時の写真です。
その日のブログはコチラをどうぞ





















写真は、日教社模型店の「ノリさん」が撮ってくださいました。
「ノリさん」のおかげで、リラックスして話せました。

  

9月　24日（水）・25日（木）

水前寺にある　癒し空間　ブティック　『 N.GREEN 』さん　で

南阿蘇の”　羅漢のラカン　”さん　が、

★　オーラソーマ　（40分）　・・・・　￥3,000
★　プハン＆トリートメント（30分）・・・・￥3,000

のコラボイベントをされます。
急に決まったので、まだ、予約が開いてるようです。

詳しいことは、お店の名前にリンクを貼っていますので、
そちらをご覧下さい。


「おてもやんブログ」でお友達になった
羅漢のａｋｉさん　と　N.GREENのみどりさん

前回のイベントで、初めてラカンさんと知り合い
それから、仲良くさせてもらってます。

今回は、３人とも仲良しということで、
少々のムリは、いいあえるようになってます。

だからでしょう・・・みどりさんとこんなやりとりが

みどりさん：「ねぇ～、ゆりちゃん。この前の栗のヤツもう作れんと？」

わたし　　：「栗団子のこと？」

みどりさん：「そうそう、それ！おいしかったし、　　　　　　　　
　　　　　　　　由里ちゃん所のお店で売ってない商品を出したいと～
                お客さんに喜んでもらいたいけんね。。」

わたし　　：「え～、どうしようかなぁ～・・・でも、みどりさんのお願いならねぇ～」

とこんな感じで、「ラカンさん」と「Ｎ．ＧＲＥＥＮさん」のコラボに
またまた、飛び入り参加させていただきます。















正式名称はないんですが　「いきなり栗団子」として、
「Ｎ．ＧＲＥＥＮ」さん で
みなさんのご来店をお待ちしています。
(わたしも遊びに行く予定です・・・配達もかねて)  

 昨日「おてもやんブログ」を運営されている「アーティスト」さんが
企業向けブログ活用講座「口コミ効果はブログから！」
というものを開かれました

当初、受講するために講座にいったんですが、
せっかくなので、ブロガー歴１年の体験談を話してくれる？
と頼まれました。

人前で話すことに抵抗はないんですが、
突然なことで、質問形式にしてくれたんですが
やっぱり、話しながらまとめるのは難しかったです・・・












 









でも、みなさんがうなずいたり、メモをとったりしながら
わたしの話を聞いてくれて、すごくうれしかったです。

一年前のブログを始める前の自分では、想像もできない光景です。

いろんな意味で、ブログを始めてよかったと感じています。

それもこれも私のブログを見てくれるみなさんがいるからです。

いつも感謝しています

ありがとうございます


そして、この講座に参加して、また素敵な出会いがありました。
これもブログを続ける楽しみのひとつです

　　　　　　　
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「お彼岸」とは？　
この季節は、日本の四季の中でも最も過ごしやすい時期なので、せめてお彼岸の数日間は、御仏のおられる彼岸を思って、それぞれの宗派の教えを守り修行に励もうと言う、いわば仏道週間とも言えるものだそうです。
お彼岸の期間 は、春と秋にあり

春…春分の日を中日に
前後３日間、

秋…秋分の日を中日に
前後３日間、

それぞれ１週間となります。

お彼岸には、
お盆のような特に決まった行事や飾り付けなどはありません。
一般に中日かその前後に家族でお墓参りに出かけることが多いようです。

 













「おはぎ」をお作りして、みなさんのご来店をお待ちしています

　　　　　　　
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フルーツトマトを作るのに一番大事なのは「品種」
８月３日に今年も航空便で「苗」が届きました～

こんな感じです。
(高級野菜苗)そうなんです。
値段を聞いたら、ビックリしますよ
 








ちょっと見えにくいですが２段になってます 

中身を取り出すとぎっしりしてます。


 







８月５日にトレーからポットに移す
「鉢上げ」という作業をしました。

まだ、畑まで行ってないのに丁寧な根気のいる作業です。

たぶん、樅木(もみのき)さんは、
この間も「元気に大きくなれよ～」とか「元気に育てよ～」とか
話しているんだろうと思います。
(違ってたら、コメント下さいね・・・)
樅木さんの奥さんは、いつもブログ見てくださってるんですよ

こんな感じで、大事に大事に育てられていきます・・・つづく

お知らせ
昨日のラジオのプレゼント応募者があまりにも少ないです
ちょっと悲しい状況です。
ブログを書かれている方は、
とりあえずハンドルネームだけで大丈夫ですので
ご応募ください。
応募方法はコチラのブログのコメントでお願いします。

　　　　　　　
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　　　　　　　　　電話：０９６(３６９)０４２９　　

 

  

　
City FM７９１　１４時～１４時１０分


ラジオ番組『ブログの“わ”』に出演しています。
先週日教社模型店の「ノリさん」から
わたし「えびす屋」へバトンタッチされました。

今回、ある程度の質問はわかっているので、
練習もかねて、ここで答えていきますね

先週のゲスト、ノリさんからの質問。

Ｑ：朝何時から商品を作っているの？
朝は、平日は４～５時、土・日は３時頃に
従業員さんと主人で仕込みを始めます。
一時間後くらいにわたしや家族が仕事を始めます。
でも、最初から店売りを作るのではなく、
料理屋さんに納める「山菜おこわ」などを作り折に入れます。
詳しい写真はコチラの記事をどうぞ

Ｑ：一体何種類の商品があるの？
今、数えてみたら１７種類でした。
季節商品は　「くず万十」が終われば「きな粉餅」
といった風に入れ替わっていきます。

Ｑ：商売をされるにあたってモットーにしていることは？
安心して食べてもらえる、
安くて、おいしい和菓子を手作りすることです。

Ｑ：ブログから生まれた商品があるそうですが？   
　　「トマト大福」ですね。
  
Ｑ：その「トマト大福」が生まれるまでの経緯は？
ブログを始めて１ヶ月したころ
「トマト大福」というものがあることを知り
うちの商品の「いちご大福」はお客さんに人気なので、
「トマト」と「いちご」を代えるだけじゃない！
簡単・簡単！と思い作ったら、
『マズくはないんだけど・・・』という感じでした。
いろんな「トマト」で試作を重ねたけど
なかなか思う「トマト」に出会えず
諦めようか・・・とくじけそうなブログを書くとみんなが、
「ユリさんならできるよ」とコメントで励ましてもらいました　。
そして、「トマト」を探していることをしったブロガーさんから
現在使っている「あさぎり町」の「樅木(もみのき)さんのフルーツトマト」を紹介してもらいました。
すぐそのトマトで「トマト大福」を作ってみたら
想像してたものとは違う「おいしさ」でした

Ｑ：ブログを始められて何か変わりましたか？
いろんなことが、大きく変わりました。
一番は、店や商品に対する思いです。
記事に書くためにいろんなことを深く考えるようになりました
自分でもわからないことは調べるようになったり
コメントで教えてもらったり、勉強の場になっています。
もうひとつは、この年になって友達が出来たことです。
コメントをやり取りしているうちに仲良くなりました。
普通に生活していたら、出会うことはないような
異業種の方たち・・・
人や物に対して
毎日「ありがとう」と「感謝」するようになりました。
精神的にも成長したかな・・・

質問はこんな感じで答えているはずです・・・たぶん

リスナープレゼントとして、
えびす屋餅本舗の1.000円分の商品券を3名の方　　

に用意しました。

お申し込みは昨日のブログをご覧ください　
コメントを非表示にしていますのでそちらでご応募下さい

ラジオをお聞きの方は「キーワード」をご存知だと思いますが
忙しくラジオを聞き逃した～という方
いつもブログを見ていただいているので
感謝の気持ちを込めて
「キーワード」をクイズにしてみます。

Ｑ：わたしが「熊本のデザート」にと思っている和菓子は？

答え「キーワード」と住所・電話番号
よければメールアドレス
ハンドルネームもあれば書いていただけるとうれしいです。

お申し込みは昨日のブログのコメント欄へ
   

来週の出演は
宇土市本町商店街 『光商会』の金田くみこさん
ニックネーム：かすみそう さん

わたしからの質問は、
自転車はどうメンテナンスすれば長持ちするの？です。

とても細やかな気配りのできる
「かすみそう」さんのお話をお楽しみに

　　　　　　　
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　　　　　　　　熊本市新生１丁目３２－２３
　　　　　　　　　電話：０９６(３６９)０４２９　　

 

  

明日は、City FM７９１　１４時～１４時１０分
ラジオ番組『ブログの“わ”』に生出演します。

この『ブログの“わ”』とは

FM791熊本シティエフエムの商店街ラジオ番組
「ダウンタウンストリートショップ」(毎週木曜）
番組出演者は、
商店街ブログのサイト「くまもとのがんばる商店街Blog」に
参加している商店街の商店主。
商店主が書いているブログの楽しい記事について、
リレー形式でお伝えしていくものです。

ラジオで話すことについては、明日のブログに書きます。

今日は、明日のラジオでプレゼントを出すので、
その応募方法をお知らせします。
　
明日のラジオで『キーワード』を話ます

キーワードを明記の上このコメント欄に
(住所・名前・電話番号よければメールアドレス)をご記入下さい。
ハンドルネームがある方は書いていただくとありがたいです。
締め切りは来週の水曜日まで、一週間です。

コメント欄は非表示にしておきますので、安心してご応募下さい

１０００円分の商品券を３名様にプレゼントします。

発表はブログ上で行います。
当選者の方には、ハガキをお送りします。
そのハガキが商品券となります。

みなさん明日のラジオ放送をお楽しみに～

　　　　　　　
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しばらく樅木さんにお会いしてなかったので
お話がしたかったのはもちろんですが
どうしても今行きたかったのは、
トマトの「定植」(ていしょく)が終わったと聞いたからです。

わたしが初めて樅木さんのフルーツトマトに出会ったのは
今年の1月２４日・・・

完熟したフルーツトマトの時でした。

今回は、トマトが出来ていく過程を
自分の目で見てみたいという気持ちがありました。

そのわたしの気持ちが伝わっていたのか、
樅木さんが苗が届いた時点から写真を撮っていてくれました。

「トマト大福」発売まで、このブログを見てくれるみなさんと一緒に
「フルーツトマトが出来るまで」を楽しんで行きたいと思います