2008年06月29日

和菓子屋の「豆だご」！

えびす屋では「いきなり団子」を作るときに生地が余ることがあります。

そんな時つくるのが「豆だご」ですにっこり











残った生地に小麦粉を混ぜ、耳たぶぐらいの硬さに「こね直し」
ゆでた大豆を混ぜて、セイロに並べて蒸します。
　
以前は　　枝豆で作りましたチョキ

芋をいれたら「石垣だんご」となりますねぬふりん

家庭で作るときより、マル秘の粉が「いきなり団子」の生地には混ざっているので
一日中、硬くならずに食べることができますグッ

注)この「豆だご」は、まだ商品ではありません！みんなのおやつになっています。


タグ ：えびす屋豆だご和菓子屋いきなり団子熊本

Posted by えびす屋 at 12:27│Comments(13)│TrackBack(0) │きょうの出来事
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この記事へのコメント

え～！！！　昨日、n.greenさんと、豆だご食べたいね！って話で、
盛り上がってたばかりですヽ(^。^)ノ
みなさんのおやつですか～残念（泣）　　商品化待ってます～♪
Posted by kumi at 2008年06月29日 12:50
豆だご♪豆だご♪
また食べたい・・・・・＾＾
Posted by n.green at 2008年06月29日 12:59
なんかラーメン屋さんとかのまかないとかの裏メニュー的な感じでかなり興味そそられますｯｯ(*^^*)
豆好きな私には大豆も枝豆も欲張って食いたかです♪
商品化が楽しみです(^^ゞ
Posted by ラスタママ at 2008年06月29日 14:26
「豆だご」なつかしか～～。
ばあちゃんが、よく作ってくれてました。
甘すぎず、パクパクいけますよね。
商品化の予定はないんでしょうか？
Posted by かきちゃん at 2008年06月29日 15:22
☆ｋｕｍｉさん
商品化も検討中ですが、夏の間は無理ですね・・・

☆ｎ．ｇｒｅｅｎさん
小腹が減ったときは、また格別ですよね！
Posted by えびす屋 at 2008年06月29日 19:18
☆ラスタママさん
商品化の予定は未定ですが、オフ会などの時に
いろいろまかない商品を試食して、もらいたいですね＾＾

☆かきちゃん
そうそう、おばあちゃんの味ですよね！
和菓子屋は、なつかしさも大事だということですね＾＾
商品化・・・したいんですけどね。。
Posted by えびす屋 at 2008年06月29日 19:41
わが家の８１歳になる大ばあちゃんの得意おやつですo(≧∀≦)o
枝豆使用ですが☆美味しいですよねぇ〜♪でもえびす屋さんのもぜひいただいてみたいです(*^o^*)
Posted by 花のママ at 2008年06月29日 21:49
豆だごですか？
いきなりの生地っておいしいですよね～
食べてみたいです☆
Posted by チェブりんチェブりん at 2008年06月30日 01:30
もともと熊本人ではない私。豆だごの存在を知ったのは3年前…。それ以来。豆だごのとりこです。大量に作って冷凍することもあります。おせち料理で余ってしまった黒大豆があったのでそれで作ったらほんのり色づいてきれいでしたよ。枝豆で作ると子供が喜びます。
Posted by ゆめ at 2008年06月30日 11:06
単語だけで、おなかへりました！！！まめだご。。。。
小さくてたべやすそうです＾＾
ぜひ、商品化をお待ちしています☆★
Posted by プライマリープライマリー at 2008年06月30日 13:38
☆花のママさん
だご系は、おばあちゃんの得意分野ですよね＾＾
わたしも小さい時、いろいろ食べさせてもらいました！

☆チェブりんさん
いきなりの生地ってところが、みそなんですよねぇ～

☆プライマリーさん
近くなので、今度作ったときは差し入れしますね＾＾
Posted by えびす屋 at 2008年06月30日 13:59
実家の母と娘が豆だご大好きですよ♪
７４歳と１９歳です！豆だごは、ばあちゃんの味
Posted by さくら at 2008年06月30日 17:01
やっぱり、豆だごはおばあちゃんの味ですよね～＾＾
えびす屋でもおばあちゃんの味がだせるようにがんばりますね！
Posted by えびす屋 at 2008年06月30日 19:40
 
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