http://ebisuya2000.otemo-yan.net 熊本市新生、動物園通りにある手作りの和菓子屋です。塩豆大福もいきなり団子も自信作！季節限定　白あんのいちご大福やとまと大福も大人気！！ ja Fri, 05 Oct 2007 09:32:00 +0900 Sun, 13 Jul 2008 21:11:20 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 【 東京和菓子レポートＮｏ３】コメントにあった浅草の人形焼を求めて歩いていると職人さんが、年期のはいった型を使って作られてましたこれぞ職人の技... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e96220.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e96220.html 動画 Wed, 30 Jul 2008 16:57:40 +0900 以前ご紹介した「水ようかん」の道具なんですが、使い方を動画で撮ってみましたいかがでしょうわたしは、あんなに早くは切れないんですけどねあと縦に切った... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e95597.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e95597.html 動画 Tue, 29 Jul 2008 12:15:26 +0900 先日、焼印の話をしたところ、焼印を押すところを動画で見てみたい！とのご要望をうけましたので仕事をしつつ、シャッターチャンスを狙っていましたそんな時... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e88924.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e88924.html 動画 Sat, 21 Jun 2008 17:38:41 +0900 えびす屋では、蒸す時に「さらし」を使います。「いきなり団子」を蒸した後すばやくビニールで包まないと「さらし」から、はがれなくなりますだから、湯気が... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e88054.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e88054.html 動画 Tue, 17 Jun 2008 11:42:10 +0900 以前、コメントでも聞かれていた『どうして、いきなり団子っていうんですか？』の答えなんですが、「お客さんが来たときにいきなり作って出せるお菓子だから... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e87834.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e87834.html 動画 Mon, 16 Jun 2008 10:08:51 +0900 冷たいデザートをみなさん待っておられたようで「トマト大福」・「塩豆大福」と一緒に「くず万十」が先に売れていきます今日は、動画も使って作り方をご紹介... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e86440.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e86440.html 動画 Mon, 09 Jun 2008 12:18:04 +0900 今朝、壱岐食品のいきいきさんから、寄せ植えを頂きました！(干し柿も)いきいきさんは、自分でも株分けをして、苗を増やされるからすごいです!!また、店先が... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e61239.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e61239.html 動画 Tue, 11 Dec 2007 15:03:23 +0900 きょうは、投げ餅の注文があったのですが、これが、通常の3倍の量あったんですこれはもう、見に行くしかないでしょう近所の人たちが、続々と集まってきました... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e58829.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e58829.html 動画 Sat, 17 Nov 2007 17:10:41 +0900  このヘラが、すごいんです！これがあるのとないのじゃ出来上がるスピードがぜんぜん違うんです。使い方は、動画でどうぞちょっと動きが速くて見えずら... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e58052.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e58052.html 動画 Sat, 10 Nov 2007 11:00:00 +0900 えびす屋の朝の風景ですもち米(大福やおはぎ・・・山菜おこわや赤飯などになります。)を蒸しています。栗大福やきな粉もちになる求肥のきじだったりもします... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e57896.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e57896.html 動画 Thu, 08 Nov 2007 16:38:48 +0900 今日は、後編です。前編は→(http://ebisuya2000.otemo-yan.net/d2007-10-25.html)丸く伸ばしたきじにあんこをのせて、手のはらで、押していくと出来上がりで... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e57741.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e57741.html 動画 Wed, 07 Nov 2007 11:07:58 +0900 最初に映っているのが、石臼で出来た餅つき機です。(通称：パタパタ)蒸しあがったもち米をああやってつき、もちにします。そのあと２つ工程があるんですが、... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e57602.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e57602.html 動画 Tue, 06 Nov 2007 11:50:57 +0900 きょうは投げ餅の注文がありました。今回は『熊建労』さまのご注文で、通常の２倍近くありうれしい悲鳴をあげてしまいました。  餅切り器から出て... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e56230.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e56230.html 動画 Sun, 28 Oct 2007 15:54:14 +0900 40年間！？ステンレスの張り替えは、あったものの定休日以外、毎日、働いてくれるすぐれ物です。これからも大事に使っていくからね動画の時間が少なくて、出... http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e55480.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e55480.html 動画 Thu, 25 Oct 2007 16:07:55 +0900 今度は、大丈夫だと思います。見てください！！ http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e55208.html http://ebisuya2000.otemo-yan.net/e55208.html 動画 Mon, 22 Oct 2007 22:34:01 +0900