【えびす屋餅本舗】・【EBISU Cafe】の様子をご覧ください
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2011年01月22日
あんこ切り
今日は、うちの職人さんが急に休みになったので
久しぶりに私が【あんこ切り】をしました。
塩豆大福／桜餅／うぐいす餅／きなこ餅 etc
えびす屋の商品は、全部手作りなので
ほとんど それぞれの大きさに【あんこ】を先に丸めています。
一番多いのが【羽二重餅】（求肥餅）に使う【あんこ切り】
５ｋで約１２０個切るのが目安なんですが、
久しぶりに１０ｋ切って１個多かっただけでした。
長年あんこを触っているから、計りを使わず、手の感触だけで大丈夫なんです
久しぶりに私が【あんこ切り】をしました。
塩豆大福／桜餅／うぐいす餅／きなこ餅 etc
えびす屋の商品は、全部手作りなので
ほとんど それぞれの大きさに【あんこ】を先に丸めています。
一番多いのが【羽二重餅】（求肥餅）に使う【あんこ切り】
５ｋで約１２０個切るのが目安なんですが、
久しぶりに１０ｋ切って１個多かっただけでした。
長年あんこを触っているから、計りを使わず、手の感触だけで大丈夫なんです
動物園通りから広木町の江津湖公園近くに移転しました
【新住所】
熊本市東区広木町30－53
広木：江津湖公園近く
エブリワン広木店横
℡096（369）0429
Posted by えびす屋 at 16:53
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